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Biofarmaceutico e scienze della vita

05-07-2019

Separazione e purificazione della vitamina B12

1. Vitamina B12 Nota come cobalamina, è una vitamina idrosolubile che partecipa a vari metabolismi sotto forma di coenzimi e promuove la sintesi del DNA e delle proteine. 2. Sintesi della vitamina B12 La sintesi chimica della vitamina B12 è costosa e anche i sottoprodotti sono più numerosi. Attualmente, il metodo più diffuso è la fermentazione.
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