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1. Decolorazione

Il valore del colore è un indice importante della qualità dello zucchero. L'alto valore del colore è dovuto all'alto contenuto di impurità colorate nel 

- materiale. La moderna tecnologia di raffinazione del saccarosio viene decolorata da  resina a scambio ionico , soprattutto nella produzione di zucchero raffinato e sciroppo di alta qualità.

"Resina solare  ha due tipi di resine decoloranti al saccarosio, matrice stirene e matrice acrilica. La matrice stirene mostra un'elevata selettività per i coloranti zuccherini, ma non è facile da rigenerare. A differenza della matrice stirene, la matrice acrilica può essere completamente rigenerata con una soluzione di cloruro di sodio, viene solitamente utilizzata prima della matrice stirene come buona protezione, mentre la matrice stirene come resina lucidante.

“Le ceneri nel saccarosio derivano principalmente dall'anione e dal catione nel liquido. 

In particolare, nel processo di chiarificazione viene introdotta una grande quantità di ioni calcio, che possono causare un livello molto elevato di ceneri di saccarosio e causare gravi incrostazioni nell'apparecchiatura di evaporazione. 

“ Sunresin ha sviluppato diversi tipi di resine a scambio ionico e sistemi per il processo di deashing dello zucchero.