Rimozione di pesticidi e patulina dal succo di frutta

1. Pesticidi nel succo di frutta

Il succo è stato accettato da sempre più famiglie per il suo gusto unico e le sue proprietà nutrizionali. Tuttavia, con l'aumento della domanda di succhi, anche la produzione di frutta aumenta di anno in anno. L'uso di pesticidi nella frutticoltura e nella gestione della produzione per mantenere rese elevate rappresenta un pericolo nascosto. Tracce di residui di pesticidi nei succhi di frutta compromettono gravemente la salute delle persone. Molti paesi hanno inoltre introdotto normative severe sui residui di pesticidi nei succhi.

Pesticidi comuni nei succhi di frutta:
1. organofosforici, che rappresentano la principale specie di controllo, come il metamidofos, il parathion è una specie altamente tossica, mentre il dimetoato, il malathion e altre varietà a bassa tossicità.
2. Pesticidi piretroidi, la maggior parte dei quali sono pesticidi a basso residuo.
3. carbammato, il meno tossico per l'uomo e può essere decomposto dai microrganismi del suolo.
 

2. Patulina nel succo

La patulina presente nel frutto deriva principalmente dalla muffa blu, che causa il marciume del frutto e la produzione di un forte odore di muffa. Il contenuto di patulina nel succo è correlato alla qualità delle materie prime e al tempo di conservazione. Più lungo è il tempo, maggiore è il contenuto. Nei frutti che cadono e marciscono, il contenuto di patulina è maggiore.
 

3. Metodi per la rimozione dei residui di pesticidi e della patulina

Esistono generalmente tre modi per rimuovere i residui di pesticidi e la patulina:
1. Pulendo la superficie del frutto, i residui di pesticidi sulla superficie del frutto sono elevati e più del 60% dei residui di pesticidi possono essere rimossi con una pulizia ripetuta.
2. La degradazione del perossido di idrogeno consiste nell'aggiunta di perossido di idrogeno al succo, sfruttando le sue proprietà ossidative per raggiungere lo scopo di degradazione dei pesticidi.
Adsorbimento di resina  è una nuova tecnologia che è stata industrializzata grazie alle sue eccellenti proprietà di adsorbimento.
 

4. Vantaggi del metodo di adsorbimento della resina

Per purificare il succo, sono state sviluppate diverse resine adsorbenti per selezionare gli adsorbenti più performanti. Le principali caratteristiche sono:
Elevata quantità di adsorbimento saturo per residui di pesticidi e patulina.
Dopo che i residui di pesticidi e la patulina sono stati assorbiti, il contenuto viene ridotto a uno standard sicuro.
La resina ha una buona resistenza, può essere riutilizzata più volte e ha bassi costi di produzione e manutenzione.
 

5. Linea di adsorbimento della resina Sunresin

Nel nostro caso, utilizzando linee di adsorbimento a letto fisso, i residui di pesticidi esportati e il contenuto di patulina possono essere controllati al di sotto di 10 ppb, un valore molto migliore rispetto ai 50 ppm di altre aziende.
La linea di adsorbimento a letto fisso è un modello relativamente economico con bassi costi di investimento. E la nostra resina, dopo la rigenerazione, può sostanzialmente ripristinare le sue prestazioni. La nostra resina può essere sottoposta a numerosi cicli senza comprometterne le prestazioni, quindi i costi della resina sono ridotti durante la successiva manutenzione.

Per maggiori informazioni sulle tecniche di deamarizzazione e sui relativi costi, contatta Sunresin!