Estrazione di antocianine

1. Antocianina

Un derivato glicosidico è un pigmento naturale idrosolubile ampiamente presente nelle piante in natura, ed è un aglicone colorato ottenuto dall'idrolisi delle antocianine.

In normali condizioni naturali, le antocianine libere sono rare, spesso con uno o più gruppi glucosio, ramnosio, galattosio, xilosio, arabinosio, ecc. attraverso il legame glicosidico per formare antocianine, gruppi glicosidici e idrossilici nelle antocianidine. Un'antocianidina a base acida può essere formata mediante legame estereo con una o più molecole di un acido aromatico come l'acido cumarico, l'acido ferulico, l'acido caffeico o l'acido p-idrossibenzoico.

Nella molecola dell'antocianina è presente un sistema coniugato altamente molecolare, che contiene gruppi acidi e basici ed è facilmente solubile in solventi polari come acqua, metanolo, etanolo, alcali diluiti e acidi diluiti. Il colore degli antociani varia con il pH: rosso a pH 7, viola a pH = 7-8 e blu a pH > 11.

È noto che esistono più di 250 tipi di antocianine naturali e le prime antocianine sono pigmenti rossi della buccia dell'uva, estratti dai residui dell'uva rossa.
 

2. Metodo di estrazione degli antociani

Come altri estratti vegetali, si utilizzano principalmente l'estrazione con solvente e l'estrazione con acqua. L'estrazione con solvente è stata sviluppata per prima, ma presenta residui di solvente e passaggi complessi. Il metodo di estrazione in soluzione acquosa è considerato relativamente sicuro. I moderni metodi di estrazione con acqua, combinati con altre tecnologie di separazione e purificazione, consentono un processo di estrazione sicuro, economico ed efficiente. I metodi di adsorbimento su resina macroporosa sono spesso utilizzati in combinazione con i metodi di estrazione con acqua per ottenere estratti vegetali altamente puri.
 

3. Vantaggi del metodo di adsorbimento della resina

Abbiamo sviluppato uno speciale  resina di adsorbimento  per gli antociani, che è stato commercializzato con successo. La resina di adsorbimento ha un'elevata capacità di adsorbimento, un'elevata risoluzione e una buona selettività, ed è stata ampiamente utilizzata nel processo di estrazione degli antociani.
Gli esperimenti dimostrano che la purezza più elevata dei prodotti antocianici preparati arriva fino al 40%, che rappresenta lo standard più elevato per gli antociani commerciali; dopo che la resina può essere riciclata 20 volte, la capacità di adsorbimento non risulta significativamente attenuata.
 

4. Linea di adsorbimento della resina Sunresin

Nel nostro caso, viene generalmente utilizzata un'unità montata su skid compatta, ovvero una piccola linea di adsorbimento integrata, facile da utilizzare e con un costo di investimento inferiore rispetto a un tipico letto fisso.
Un'azienda di antocianine su larga scala potrebbe scegliere il letto fisso per soddisfare la produzione.

Se vuoi saperne di più sulla tecnica di estrazione delle antocianine e sui costi, per favore  contattare Sunresin !